看似不起眼的水果-猕猴桃，居然被誉为“水果之王”、“保健水果”、“美容水果”，特别是近几年受到了人们的青睐，那为什么说猕猴桃是“水果之王”呢？猕猴桃有什么特别之处吗？
为什么说猕猴桃是“水果之王”？
猕猴桃备受人们宠爱的原因不仅是因为它那清香酸甜的口感，更在于它所包含的营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C、膳食纤维，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。其中丰富的膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
它的果肉中含有大量的维生素，每100克鲜果中含维生素C100毫克-420毫克，比甜橙高1倍-7.5倍，比柑橘高5倍-10倍，比苹果高20倍-30倍，含量几乎超过所有的水果。
此外，在猕猴桃中，还含有丰富的钙、钾、钠等元素。
猕猴桃能开胃助消化，促进食欲，并有止渴解烦热、治尿结石症等功效。猕猴桃还可作为汞的解毒剂，使血汞下降，肝功能改善。它还能防癌和治疗高血压等多种疾病。幼儿经常食用猕猴桃，可以促进智力发育。
猕猴桃属于什么种类水果？
猕猴桃是桃科植物的果实，就是属于单果—肉果—浆果类的，与番茄、葡萄是一样的性质。
猕猴桃怎么吃？
1、直接削皮。这是吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单方便。
2、用勺子吃。用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边然，轻挖果肉来吃。
3、用水果叉或牙签吃。这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候，这个方法最好。
4、可做水果沙拉，或者是熬水果粥，都可以。
吃猕猴桃的禁忌
猕猴桃性寒，不能多吃，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
不少人觉得吃得多就能吸收的多，其实，猕猴桃每天1-2个就能满足人体需要，多了人体是不能吸收的，食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。
猕猴桃和奇异果的区别
首先，奇异果是猕猴桃的一种，这一点要知道。
原产地不同
猕猴桃：中国
奇异果：据说是在100年前被一个新西兰女教师在湖北宜昌拿了一颗猕猴桃种子到新西兰培育出来的。
外形不同
奇异果：表层的毛分布非常均匀，甚至都出现了没有毛的奇异果，摸起来很舒服。
猕猴桃：绒毛分布不均匀，摸起来手感比较粗糙。
价格不同
奇异果：一般要3—4元一个
猕猴桃：3.5元—4.5元一斤
吃法不同
奇异果：要在硬硬的情况下吃才好
猕猴桃：要在熟透了的情况下才好吃
如何让猕猴桃快点熟？
如果想让它快点成熟，可以和苹果、香蕉放在一起，成熟的苹果、香蕉等会释放出一种天然的催熟气体，叫乙烯，它会传染给猕猴桃，促进猕猴桃变得又软又甜。
此外，有人说用牙签扎在猕猴桃的上面，也会释放更多的乙烯，加速成熟，但是，扎的孔容易滋生细菌。
